Hydroxypropyl ditinh bột photphat là một loại tinh bột biến tính tổng hợp có tác dụng làm đặc, ổn định, nhũ hóa và tạo gel. Nó có khả năng kháng axit, kháng muối, chịu nhiệt độ cao và chống cắt tốt.
Các lĩnh vực ứng dụng chính
1. Công nghiệp thực phẩm
1.1 Các sản phẩm từ sữa: dùng làm sữa chua, sữa lên men, v.v., để ngăn chặn sự kết tủa whey, cải thiện độ đặc và ổn định hương vị.
1.2 Gia vị và nước sốt: Được sử dụng trong nước sốt salad, sốt mayonnaise, dầu hào, v.v., để tăng cường độ nhớt và độ ổn định nhũ tương, đồng thời ngăn ngừa hiện tượng phân lớp.
1.3 Sản phẩm thịt: tăng độ đàn hồi và khả năng chống dai trong các sản phẩm thịt băm như chả cá và bánh bao thịt gạo, đồng thời cải thiện kết cấu sau khi đông lạnh.
1.4. Hàng nướng: được thêm vào bánh mì và bánh ngọt để tối ưu hóa mạng lưới gluten, tăng cường khả năng giãn nở của bột và làm cho cấu trúc bên trong đồng đều hơn.
1.5 Thực phẩm đông lạnh: Là một thành phần trong cá đông lạnh và kem, nó giúp cải thiện khả năng chống tan chảy, bù nước và chu kỳ đông lạnh.
1.6 Thạch và mứt: có thể thay thế một phần agar hoặc pectin, cải thiện độ trong suốt và độ đàn hồi, đồng thời giảm sự phụ thuộc vào đường.
1.7 Đồ uống: Dùng làm nước ép trái cây đục, ổn định các hạt lơ lửng và chống lắng.
2. Lĩnh vực công nghiệp
Công nghiệp giấy: dùng làm chất hồ và chất phủ bề mặt cho giấy. Lớp phủ và vật liệu xây dựng: dùng làm chất làm đặc.
3. Hóa chất và Mỹ phẩm
Được sử dụng làm chất nhũ hóa và chất ổn định trong mỹ phẩm và chất tẩy rửa để ngăn chặn sự tách dầu-nước.
Là chất phân tán trong công thức thuốc trừ sâu, nó cải thiện tính đồng nhất của hiệu quả thuốc.
4. Ngành dệt may
Là hỗn hợp bùn sợi dọc, nó cải thiện độ bền của sợi và khả năng chống mài mòn, đồng thời giảm đứt chỉ trong quá trình dệt. Được sử dụng làm chất làm đặc trong in và nhuộm để tăng cường khả năng phân tán thuốc nhuộm.
5. Lĩnh vực y tế
Được sử dụng làm chất kết dính và chất phân rã cho máy tính bảng, cũng như chất nền cho thuốc mỡ, nó có khả năng tương thích sinh học tốt.