Category: Tinh bột sửa đổi

 Sản phẩm> Tinh bột> Tinh bột sửa đổi> Tinh bột axetat | Chất làm đặc và ổn định cấp thực phẩm

MỸ PHẨM

sản phẩm nổi bật

Đọc thêm

Phụ gia thức ăn Valine cho vật nuôi

Đọc thêm

Phụ gia thức ăn Valine axit amin

Đọc thêm

Phụ gia thức ăn L-Threonine dạng hạt

Gửi yêu cầu thông tin



Sản phẩm



Tinh bột axetat | Chất làm đặc và ổn định cấp thực phẩm

Nhận giá mới nhất

Liên hệ với bây giờ

Thương hiệu: GBT/da thành

Origin: Trung Quốc

Sự miêu tả

Mô tả sản phẩm

Tinh bột axetat được sử dụng làm chất làm đặc, chất ổn định, chất kết dính và chất tạo màng. Ưu điểm cốt lõi của nó nằm ở độ trong suốt cao của bột nhão, độ đông tụ và lắng đọng yếu, độ ổn định đóng băng-tan băng tốt và khả năng chịu được một số axit, kiềm và xử lý nhiệt, khiến nó đặc biệt thích hợp để sử dụng trong các loại thực phẩm cần bảo quản lâu dài hoặc trải qua chu kỳ đóng băng-tan băng.

Các lĩnh vực ứng dụng chính

1. Các sản phẩm thịt băm: Thêm (thường với liều lượng 1,5% -2,5%) vào xúc xích nướng Đài Loan, giăm bông sandwich và các sản phẩm khác có thể cải thiện đáng kể khả năng giữ nước, kết cấu và hương vị của chúng, đồng thời giảm thất thoát nước trong quá trình nấu. ‌

2. Thực phẩm đông lạnh nhanh: dùng cho các loại bánh ngọt đông lạnh nhanh như bánh bao và bánh bao, có thể cải thiện chất lượng bột, làm cho bề mặt sản phẩm mịn và sạch hơn, đồng thời ngăn ngừa nứt hoặc đục trong quá trình đông lạnh và rã đông. ‌

3. Thực phẩm đóng hộp: Trong thực phẩm đóng hộp có giá trị pH thấp như nước sốt cà chua và súp, tinh bột axetat liên kết ngang có thể duy trì hiệu quả tính nhất quán và ổn định của nước sốt. Ngay cả sau khi khử trùng ở nhiệt độ cao (chẳng hạn như 121oC), tỷ lệ duy trì độ nhớt vẫn có thể vượt quá 85%. ‌

4. Sản phẩm mì: Thêm chúng vào mì ăn liền có thể rút ngắn thời gian bù nước xuống còn 3-5 phút, giảm tỷ lệ mì bị gãy và nâng cao chất lượng sản phẩm. ‌

5. Món tráng miệng và kẹo: Là chất ổn định cho sô cô la, thạch và bánh ngọt, chúng có thể mang lại kết cấu và hương vị thơm ngon. ‌

6. Đồ uống và các sản phẩm từ sữa: Được sử dụng làm chất ổn định keo trong đồ uống có chứa các hạt rắn để ngăn chặn sự kết tủa. Nó có thể được sử dụng làm chất tạo gel và chất ổn định trong các sản phẩm sữa. ‌

7. Các ứng dụng công nghiệp khác: Ngoài thực phẩm, nó còn có thể được sử dụng làm chất định cỡ dệt để thay thế PVA và cải thiện hiệu suất định cỡ; Dùng trong công nghiệp hóa chất để sản xuất màng tinh bột ăn được,..